Schulverpflegung

Wir bilden im Bereich Ernährung folgende Berufe aus:

  • Köche
  • Fachkräfte im Gastgewerbe
  • Restaurantfachleute
  • Helferinnen in der Hauswirtschaft

Im Rahmen dieser Ausbildung liefern wir Speisen an Schulen und Kindergärten.


Wir versogen Schulen und Kindergärten in unserem Einzugsbereich mit frisch zubereiteten Mittagsmahlzeiten. Die verwendeten Zutaten stammen vorwiegend aus der Region. Damit entfallen lange Transportwege und die regionale Landwirtschaft wird gestärkt. Gemüse, Salate sowie Kartoffeln stammen größtenteils aus biologischem Anbau von unserem Schulbauernhof.

Bei der Verpflegung von Kindern und Jugendlichen achten wir auf eine ausgewogene, saisonale Zusammenstellung des Speiseplanes mit reduziertem Fleischanteil. Eine ökologische Ausrichtung mit einem Bio-Anteil von 30% bis 50% ist geplant. Die Zertifizierung nach EG-Öko-Veordnung ist erfolgt.

Anlieferung der Schulverpflegung Das Essen wir ausgegeben.
Schüler bei der gemeinsamen Mahlzeit Schüler bei der gemeinsamen Mahlzeit